- Aufgären
- n1) взбраживание (пива)2) подъём [увеличение объёма] тестовой массы при брожении
Deutsch-Russische Wörterbuch polytechnischen. 2013.
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aufgären — auf|gä|ren <sw. u. st. V.; gärte/(auch:) gor auf, <ist/hat> aufgegärt/(auch:) aufgegoren> (selten): gärend hochsteigen, wie in Gärung aufbrodeln: Was Wunder, dass ... das Menschliche aufgärte und ... unzüchtig ausartete (Th. Mann,… … Universal-Lexikon
Aufgären — Dat schall em upgären as olt Fett. (Oldenburg.) Soll ihm übel bekommen … Deutsches Sprichwörter-Lexikon